Mong Lee Shang · 150 g
Dehydriertes Texturiertes Sojaprotein
What it is
Dehydriertes texturiertes Sojaprotein, auch bekannt als TVP, ist ein pflanzliches Produkt, das aus entfettetem Sojamehl hergestellt wird. Es wird dehydriert, um eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten und nimmt beim Kochen Flüssigkeit auf. Seine Textur ähnelt nach der Zubereitung der von Hackfleisch.
How people cook with it
Dieses vielseitige Produkt kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, um ihnen eine fleischähnliche Textur zu verleihen.
- Als Hackfleischersatz in Saucen
- In vegetarischen Burgern
- Als Füllung für Tacos
- In Eintöpfen und Suppen
Um Dehydriertes Texturiertes Sojaprotein zu verwenden, weichen Sie es zuerst in heißer Flüssigkeit wie Wasser, Brühe oder Sauce ein, bis es weich ist und die Flüssigkeit absorbiert hat. Dies dauert normalerweise etwa 5 bis 10 Minuten. Drücken Sie überschüssige Flüssigkeit aus, falls erforderlich. Anschließend kann es wie Hackfleisch in Ihren Rezepten verwendet werden. Es nimmt die Aromen der umgebenden Zutaten gut auf, daher ist es wichtig, es mit Gewürzen und Kräutern zu kochen.
How it differs from similar foods
Im Vergleich zu anderen pflanzlichen Proteinen ist Dehydriertes Texturiertes Sojaprotein sehr trocken und leicht, bevor es rehydriert wird. Seine körnige Textur nach der Zubereitung unterscheidet es von Produkten wie Tofu oder Tempeh, die fester sind.
Who it is for
Köche, die nach einer pflanzlichen Option suchen, um die Textur von Fleischgerichten nachzuahmen, verwenden dieses Produkt.
How to keep the rest
Lagern Sie das unbenutzte Dehydrierte Texturierte Sojaprotein in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Dies hilft, seine Frische und Textur zu erhalten, bis Sie es wieder verwenden möchten. Es ist gut haltbar, wenn es richtig gelagert wird.